7月22日，是学员们进入华天集团第十一期管理培训生集训营的第11天。通过集中的军事化训练和酒店业行业知识培训，管培生学员们好似乔木向骄阳，愈发的壮志满怀，表现出对自身成长的强烈渴望。

“服务入人心，宾客的满意就是餐饮人最美的回馈。”在《餐饮服务与管理》和《中餐宴会摆台及餐饮服务》的课堂上，讲师们用深入浅出的讲解，让学员们对酒店业餐饮服务有了更深入的了解。作为“实战派”，两位课程讲师不仅对餐饮知识了如指掌，自身技艺也出类拔萃，他们结合自身经历，分析餐饮服务中的关键点和餐饮流程中的相关知识，让学员们意识到餐饮服务背后蕴含着的“精致服务”。

作为一名酒店员工，具备宴会摆台技能是做好餐饮服务的第一步。繁复的宴会摆台知识让初次接触的学员们感到手足无措。“筷子尾部距离桌边1.5厘米”“要在红酒杯的右侧摆白酒杯”……。这些涉及日常用餐的摆台规则，让学员们感到既熟悉又陌生。熟悉的是，每次外出就餐常能见到这样精致的摆台，陌生的是，原来各种餐具的摆放有那么多的标准和讲究！

实训过程中，讲师耐心的指导着学员们实操。铺台布、拉椅定位、餐具摆放……，距离精确到厘米、毫米，过程、细节反复检验。标准的餐饮摆台规范，不仅能提升宾客的用餐感受，更展现了酒店对餐饮服务的严谨态度和对客人的尊重。学员们从一开始的手忙脚乱，到逐渐掌握诀窍，摆台越来越快。实训结束后，有血缘感叹：“原来摆个碗筷也不简单，要想摆得又快又好，既要勤加练习，也要团队协作！”

“精致精美精彩”的华天餐饮服务，曾在过去催生了“华天现象”“食在华天”等美誉，也是如今“华天服务”品牌的重要组成部分。作为新生代华天人，管培生学员们要传承前辈服务精神，不断学习、实践，大胆开拓、创新，在餐饮行业竞争日益激烈的当下，续写华天餐饮品牌荣光。

（华天集团第十一期管理培训生集训营供稿）